КИНЗА ( Кориандр)

Применение

     Листья имеют пряный запах, их используют в салатах, а также как приправу к супам и мясным блюдам. Из плодов получают эфирное масло, которое используют для синтеза линалилацетата,  и других душистых веществ, применяемых в парфюмерии и косметике для придания парфюмерным изделиям запаха ландыша, фиалки, розы, бергамота, лилии, лимона . Эфирное масло используют в технике, мыловарении и в текстильной промышленности. После отгонки эфирного масла экстрагируют жирное масло, применяемое в мыловаренной промышленности и производстве олеиновой кислоты. 

Полезные свойства

     Кинза— ценное противоцинготное средство. Имеется рекомендация об использовании плодов кинзы как антисептического и болеутоляющего средства при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Линалоол, выделенный из эфирного масла, входит в состав антибактериальных капель, используемых при катарах верхних дыхательных путей, антибактериальных конфет. Эфирное масло кинзы является исходным сырьём для синтеза альдегида цитраля, применяемого в глазной практике при кератитах, конъюнктивитах, глаукоме.